春節(jié)期間，江門熱門餐廳排號等位、訂單爆滿的火熱景象隨處可見。
????春節(jié)“飲早茶”是江門年味代表之一。2月10日中午，記者來到亮慶唐茶（上城摩卡店）看到，店門口坐滿了一排排正在等位的食客。和家人前來用餐的劉女士告訴記者：“原想著自己提前來排位，讓家人晚點過來，沒想到春節(jié)餐飲這么火爆，從上午9點半一直等到中午1點才有位置?！?????今年春節(jié)假期，和劉女士有類似經(jīng)歷的消費者并不在少數(shù)。春節(jié)作為我國最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，是家人團圓、朋友歡聚的重要時刻。伴隨著返鄉(xiāng)潮和旅游熱，春節(jié)期間江門消費迎來熱潮，尤其是春節(jié)餐飲消費，更是呈現(xiàn)出“熱辣滾燙”的盛況，熱門餐廳排號等位、訂單爆滿的火熱景象隨處可見。
????文/圖 江門日報記者 陳倩婷
????餐飲消費熱潮將持續(xù)至元宵節(jié)
????新春佳節(jié)，團圓聚餐、外出游玩成為餐飲消費主力，我市多家餐廳也開展了各類線下活動吸引廣大消費者，持續(xù)激發(fā)市場消費潛力。
????據(jù)介紹，江門富力萬達(dá)嘉華酒店作為江門市旅游行業(yè)協(xié)會酒店分會會長單位，積極響應(yīng)有關(guān)政府部門的倡議，落實執(zhí)行優(yōu)惠政策，并在春節(jié)期間舉辦了暄和集市，讓賓客選購傳統(tǒng)年貨、文創(chuàng)年禮。同時，該酒店還設(shè)置了多個國風(fēng)打卡拍攝場景，年味十足；餐廳免費為顧客提供冰糖葫蘆、甜蜜湯圓等甜品小吃；組織剪紙舞龍制作、毛巾動物制作等親子互動項目，餐飲和住店客人均可免費參加；讓員工扮演福祿壽財神，與消費者互動，送福添彩；開展餐飲消費滿額龍年集好運抽獎活動，寓意好，年味足。
????“與去年春節(jié)相比，今年春節(jié)江門餐飲更旺，因為江門政府部門推出了一系列有力措施和政策，如‘3·3精彩之旅’等，使得城市知名度不斷提高，對外地游客的吸引力不斷增強，也同步帶熱了本地市場。”江門富力萬達(dá)嘉華酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人簡小姐介紹，春節(jié)期間酒店生意紅火，其中住房有2天達(dá)到100%滿房，餐飲更是在假期初達(dá)到上座率90%，餐飲生意額同比增長12%。
????其實，今年春節(jié)餐飲的強勁勢頭在節(jié)前就能窺見一二。象征著闔家團圓的年夜飯，一直是春節(jié)的“重頭戲”。早在一月初，江門多家酒樓的除夕團圓宴就“一桌難求”。除夕當(dāng)天，麗宮國際酒店大廳和包間130多桌“年夜飯”全部訂完；蓬江區(qū)歡樂日酒家房間及廳堂80多張臺被搶訂一空，部分包間還增加了第二輪用餐時段；江門富力萬達(dá)嘉華酒店的包房被訂滿，當(dāng)晚的大宴會廳售出近30桌的團圓家宴。
????“春節(jié)前后店內(nèi)生意火爆，與平時相比銷售額上漲了80%以上，比去年春節(jié)更加旺，因為之前經(jīng)歷了幾年疫情，現(xiàn)在消費者外出用餐的熱情較高，春節(jié)喜歡約上家人、朋友一起出來吃飯，慶祝新年?！痹锤鐝N房、源熙廚房負(fù)責(zé)人馮潔華告訴記者，春節(jié)期間，店內(nèi)的一品大盆菜、獲獎作品十年陳皮八寶鴨，以及各式招牌生炆鍋等應(yīng)節(jié)和具有江門特色的菜品最受消費者歡迎。
????在中國傳統(tǒng)文化中，鴨子象征著吉祥如意、財源廣進。春節(jié)期間，紅高粱飯店的招牌菜——北京烤鴨受到消費者的歡迎?？绝喌募t潤外觀與春節(jié)的紅色元素相得益彰，為消費者的餐桌上增添了一份節(jié)日喜慶氣氛?！敖衲甏汗?jié)紅高粱的生意整體比較理想，此外，我們還結(jié)合季節(jié)時令和江門消費者的口味需求，在春節(jié)期間推出了干炸黃金帶魚、孜然羊肉、鮮魚湯海帶豆腐等菜式，反響也不錯。”紅高粱相關(guān)負(fù)責(zé)人金先生表示。
????業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，春節(jié)這波餐飲消費熱度將持續(xù)到元宵節(jié)。“企業(yè)開工大吉，也會選擇到酒店享用茶市聚餐，而今年的元宵節(jié)恰逢周末，相信屆時將會再迎來一波餐飲消費高峰?！焙喰〗憬榻B，元宵節(jié)當(dāng)天，江門富力萬達(dá)嘉華酒店將舉辦國風(fēng)婚禮秀，為賓客展示獨特的東方美學(xué)，此外，餐廳也會提供相關(guān)的民俗小食，如“柿柿如意”的湯圓贈送賓客享用，增加節(jié)日氛圍。
????茶飲咖啡店客流量大幅上漲
????春節(jié)期間，茶飲咖啡店也迎來了“開門紅”。2月14日下午，記者通過喜茶小程序下單，付款時頁面顯示前方還有680多杯等待制作，預(yù)計需要147分鐘。而據(jù)官方數(shù)據(jù)，除夕至大年初七，喜茶整體銷售火爆，眾多門店銷量增幅超400%，更有部分門店春節(jié)銷量增幅超800%。喜茶多款經(jīng)典單品售出超百萬杯，其中多肉葡萄更是售出超200萬杯。
茶飲店工作人員加班加點制作茶飲。
????燒檸（江海萬達(dá)廣場店）店長阿敏對記者表示，與平時相比，春節(jié)期間店鋪的客流量會有明顯的增長，銷售額比平日增長60%，尤其是大年初一至大年初五這段時間，人流量達(dá)到高峰。“春節(jié)放假人們有更多的休閑時間，愿意在店里享受茶飲，與朋友聊天，所以在店消費的時間也會更長，晚上我們也適當(dāng)延長營業(yè)時間，并安排工作人員加班，確保做好服務(wù)?！卑⒚粽f。
????大樹、草坪、帳篷、沙灘椅、柴火……以露營為主題的蓬江區(qū)營咖啡莊園，這個春節(jié)也吸引了不少消費者前來打卡聚會?！按汗?jié)客流量比平日客流多出一倍左右，特別是下午2點到6點客人最多，因為春節(jié)期間天氣好，戶外的位置很受歡迎，不少客人帶著一家大小或者三五好友一起過來喝咖啡、曬太陽、玩戶外活動?！痹摽Х鹊曛骼砣薙oso告訴記者。
????今年春節(jié)，江門咖啡圈還刮起一波“財神風(fēng)”。不少咖啡店推出了財神咖啡，一杯香甜可口的咖啡，配上一張用糯米紙做的“財神年畫”，應(yīng)景又有創(chuàng)意，成為春節(jié)咖啡銷售的“頂流”?！啊疂娞旄毁F’都在這一杯里了，喝完感覺今年財神就一直圍繞在我身邊?！笔忻窭钚〗阏f。
????年輕人的喜愛是推動春節(jié)期間茶飲咖啡銷量火熱的重要原因?！斑^年和朋友聚會，喜歡去打卡網(wǎng)紅茶飲咖啡店，拍一輯美美的照片發(fā)朋友圈，或者出去看電影的時候，都會帶上一杯茶飲，喝茶飲嘆咖啡已經(jīng)成為一種過年的儀式感了?！笔忻裥≌浔硎?。
????記者手記
????閃光的敬業(yè)精神
????這個春節(jié)假期，當(dāng)很多市民出去休閑消費的時候，他們由衷地感受到了江門商業(yè)的力量。
????城市的繁華，有賴商業(yè)的支撐，商業(yè)與人氣是相輔相成的。試想，如果一個地方?jīng)]有大大小小的商業(yè)體，這個地方就少了一道亮麗的城市景觀，就缺乏人間煙火氣，就是我們想吃餐飯、買樣?xùn)|西這樣簡單的事情，也會遇到很大的不便。
????第三產(chǎn)業(yè)已是現(xiàn)代城市的重要支柱產(chǎn)業(yè)。商業(yè)繁榮離不開創(chuàng)業(yè)者的投入，更離不開眾多服務(wù)人員的辛勤勞動。當(dāng)人們利用難得的假期放松身心的時候，很多服務(wù)人員還在加班加點，放棄與家人團圓、共享天倫之樂的機會，為我們提供周到的服務(wù)。
????春節(jié)期間，有的服務(wù)人員工作比平時更忙，有的甚至沒有時間吃團年飯，大年三十吃個盒飯就當(dāng)是年夜飯，殊為不易。還有快遞行業(yè)，為了讓更多消費者假期也能收到快遞，今年春節(jié)很多快遞員也沒有休息，是他們無休止地跑腿，讓我們在春節(jié)期間也能購物無憂。
????服務(wù)的核心是什么？一是要有好的產(chǎn)品，二是服務(wù)人員的敬業(yè)精神。人們在不同的行業(yè)工作，只是分工的不同，沒有高低貴賤之分，當(dāng)服務(wù)人員精益求精，全身心投入，認(rèn)真做好每一件事，為消費者帶來好的消費體驗時，他們的勞動就值得人們點贊，他們的付出就值得人們尊重。
????這個春節(jié)假期，你在消費領(lǐng)域看到了什么？筆者看到的，就是閃光的敬業(yè)精神！??（呂勝根）
