釣蝦場(chǎng)環(huán)境各具特色，吸引了眾多年輕人。
釣蝦場(chǎng)負(fù)責(zé)人每天都要定時(shí)往蝦池里放一批新蝦。
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????近期，一股釣蝦熱在江門(mén)悄然興起，各具特色的釣蝦場(chǎng)涌現(xiàn)。記者在大眾點(diǎn)評(píng)以“釣蝦”為關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)，目前江門(mén)市區(qū)至少有35家正在營(yíng)業(yè)的釣蝦場(chǎng)。那么，釣蝦究竟有何獨(dú)特魅力？為什么會(huì)受到消費(fèi)者歡迎？這門(mén)生意能賺錢(qián)嗎？近日，記者走訪了市區(qū)多家釣蝦場(chǎng)。????文/圖 江門(mén)日?qǐng)?bào)記者 陳倩婷 實(shí)習(xí)生 陳曉桐
????走訪 業(yè)態(tài)升級(jí)，新玩法“圈粉”年輕人
????如今在江門(mén)，釣蝦場(chǎng)可以說(shuō)是遍地開(kāi)花。8月27日傍晚，記者在蓬江區(qū)篁莊商業(yè)街打開(kāi)手機(jī)導(dǎo)航軟件搜索看到，記者周邊4公里范圍內(nèi)就有5家釣蝦場(chǎng)，且車(chē)程均不超過(guò)15分鐘。這些釣蝦場(chǎng)，有室內(nèi)的，也有戶(hù)外的，環(huán)境各具特色，吸引了眾多年輕人。
????以附近的嶼見(jiàn)星空釣蝦場(chǎng)為例，記者走訪當(dāng)天，即便是工作日，但場(chǎng)內(nèi)客流依然很旺。“釣蝦相對(duì)要比釣魚(yú)容易得多，即使是初學(xué)者，稍加練習(xí)，每小時(shí)有250克左右的收獲。”負(fù)責(zé)人崔汝行向記者介紹，釣蝦場(chǎng)開(kāi)業(yè)半年以來(lái)，已積累了不少熟客，周末高峰期日均客流量可達(dá)200人。
????江門(mén)的釣蝦場(chǎng)主要以羅氏蝦為主，消費(fèi)按時(shí)計(jì)算，包括租釣竿、買(mǎi)誘餌等所有費(fèi)用，客人釣多少就能收獲多少。為了吸引消費(fèi)者，不少釣蝦場(chǎng)都推出了優(yōu)惠套餐，其中，單人套餐的價(jià)格在40元至80元不等，包含了一小時(shí)釣蝦和一杯茶飲，部分商家還提供薯?xiàng)l等小吃。此外，商家們還不定期舉辦有獎(jiǎng)釣蝦活動(dòng)，增加趣味性。
????其實(shí)，釣蝦在江門(mén)并不算是新鮮事。業(yè)內(nèi)人士介紹，過(guò)去，釣蝦場(chǎng)建在郊外，垂釣環(huán)境更加原生態(tài)，垂釣難度大；現(xiàn)在，釣蝦場(chǎng)大多為人造的蝦池和蝦塘，降低了垂釣難度，同時(shí)結(jié)合了親子游樂(lè)、戶(hù)外露營(yíng)、圍爐煮茶、自助燒烤等新元素，玩法更豐富有趣，成功“圈粉”了一批年輕人。
????走訪期間，記者看到目前江門(mén)不少釣蝦場(chǎng)，除了有釣蝦區(qū)，還設(shè)有露營(yíng)、燒烤、茶飲、兒童游樂(lè)、表演等休閑娛樂(lè)區(qū)域，可滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的休閑娛樂(lè)需求。市民黃運(yùn)送是一名釣蝦愛(ài)好者，她告訴記者，今年暑假，她每周都帶孩子去三四次釣蝦場(chǎng)，“既能釣蝦，又能露營(yíng)、燒烤，享受夜生活，收獲了多份快樂(lè)?！?/p>
????創(chuàng)業(yè) 經(jīng)營(yíng)不易，需掌握一定的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)
????隨著市場(chǎng)熱度的不斷升溫，釣蝦場(chǎng)成了當(dāng)下人們創(chuàng)業(yè)的新熱點(diǎn)?！?0后”陳國(guó)豪經(jīng)營(yíng)的一釣成名釣蝦場(chǎng)，是8月初才開(kāi)業(yè)的新店，由他和女友合伙經(jīng)營(yíng)。他介紹，釣蝦場(chǎng)占地面積1000平方米，目前釣蝦館日均客流在70—80竿，已經(jīng)超出了預(yù)期?！懊刻焱砩鲜强土鞲叻?，周末及暑假顧客尤其多，以現(xiàn)在的客流情況如果保持下去，提前回本不是不可能?！标悋?guó)豪說(shuō)。
????“我們都有自己的工作，釣蝦館算是副業(yè)。”崔汝行在提及開(kāi)店原因時(shí)表示，他平時(shí)愛(ài)好垂釣，和朋友一起開(kāi)釣蝦場(chǎng)也算是興趣。“現(xiàn)在消費(fèi)者的觀念已發(fā)生了變化，他們對(duì)休閑活動(dòng)的需求變得更加多樣化和個(gè)性化。像釣蝦這種與大自然緊密結(jié)合的戶(hù)外活動(dòng)，會(huì)越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，所以我們很看好這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前景。”崔汝行說(shuō)。
????位于新會(huì)區(qū)的峰和休閑農(nóng)莊，原本是一片閑置用地，占地面積約5萬(wàn)平方米。為了盤(pán)活閑置用地，負(fù)責(zé)人葉波想最初將其改建為停車(chē)場(chǎng)，但人氣一直不算十分旺。后來(lái)，在停車(chē)場(chǎng)的基礎(chǔ)上，葉波想又在場(chǎng)地里加建了釣蝦區(qū)、露營(yíng)區(qū)、燒烤區(qū)、茶飲區(qū)、兒童游樂(lè)區(qū)、表演區(qū)等多個(gè)戶(hù)外休閑娛樂(lè)區(qū)域，吸引了不少年輕人前來(lái)打卡，成功盤(pán)活了閑置用地。
????不過(guò)，經(jīng)營(yíng)一個(gè)釣蝦場(chǎng)其實(shí)并不簡(jiǎn)單，運(yùn)營(yíng)成本高，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)也有一定要求，入行門(mén)檻不低。像嶼見(jiàn)星空釣蝦場(chǎng)剛開(kāi)業(yè)時(shí)就踩了不少“坑”?！搬炍r場(chǎng)剛開(kāi)業(yè)時(shí)，碰上了持續(xù)不斷的下雨天氣，蝦不愿開(kāi)口進(jìn)食，很難釣得上來(lái)，客人就不愿意來(lái)了，加上團(tuán)隊(duì)沒(méi)有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致蝦的死亡率很高，每個(gè)月都虧幾萬(wàn)元。我們后來(lái)請(qǐng)教了水產(chǎn)專(zhuān)家，改善了水質(zhì)，讓蝦更有活力，提升了客人的體驗(yàn)感，生意才逐漸好轉(zhuǎn)?！贝奕晷姓f(shuō)。
????“上蝦率”是釣蝦場(chǎng)留住消費(fèi)者的關(guān)鍵。為了保持一定的“上蝦率”，陳國(guó)豪每天都要在凌晨四五點(diǎn)時(shí)往蝦池里放一批新蝦?！耙?yàn)槲r進(jìn)入新的環(huán)境后，會(huì)有應(yīng)激反應(yīng)，不肯進(jìn)食，所以我們會(huì)在凌晨時(shí)放一批蝦下去，讓它們有足夠的時(shí)間適應(yīng)新環(huán)境，等到下午4點(diǎn)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)時(shí)，就更容易釣了。另外，我們?cè)诎頃r(shí)分會(huì)再補(bǔ)充一批蝦，以確保池中有充足的蝦?！标悋?guó)豪說(shuō)。
????市場(chǎng) 同質(zhì)化嚴(yán)重，未來(lái)需要多方面創(chuàng)新
????在釣蝦場(chǎng)，顧客不僅可以享受垂釣的樂(lè)趣，還能體驗(yàn)到多種戶(hù)外休閑娛樂(lè)活動(dòng)的樂(lè)趣，激發(fā)了市場(chǎng)消費(fèi)的新活力。然而，隨著越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者涌入，釣蝦行業(yè)正面臨著同質(zhì)化嚴(yán)重的問(wèn)題。
????陳國(guó)豪表示，每個(gè)行業(yè)都有自己的花期，未來(lái)兩三年仍是釣蝦行業(yè)的高速發(fā)展期，短時(shí)間內(nèi)就是盡量把現(xiàn)有的店鋪經(jīng)營(yíng)好。“我們計(jì)劃在接下來(lái)的中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)，增加大閘蟹、鰻魚(yú)等新品種，吸引消費(fèi)者。另外，我們還設(shè)置了很多會(huì)員福利，如逢年過(guò)節(jié)給會(huì)員送小禮品，增加用戶(hù)黏性?！标悋?guó)豪說(shuō)。
????在崔汝行看來(lái)，未來(lái)行業(yè)需要多方面的創(chuàng)新?！拔覀儓F(tuán)隊(duì)計(jì)劃到了冬季，對(duì)釣蝦場(chǎng)進(jìn)行重新改造升級(jí)，減少魚(yú)塘面積，增加親子游樂(lè)設(shè)施，打造戶(hù)外休閑娛樂(lè)綜合體。待單店經(jīng)驗(yàn)成熟后，將嶼見(jiàn)星空釣蝦場(chǎng)建設(shè)成為品牌連鎖店，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，從而增強(qiáng)自身抗風(fēng)險(xiǎn)能力。”崔汝行說(shuō)。
????有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，新興業(yè)態(tài)遭遇發(fā)展瓶頸的原因始終離不開(kāi)個(gè)體經(jīng)營(yíng)、小眾在玩、經(jīng)營(yíng)模式單一、無(wú)法成為產(chǎn)業(yè)主體等，所以開(kāi)得快，倒得也快。對(duì)于行業(yè)未來(lái)的發(fā)展，不妨考慮“借力”，和其他大業(yè)態(tài)相結(jié)合，比如釣蝦館和兒童樂(lè)園合作，成為其中的一部分等。
